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Sopa de especias y lentejas rojas

Sin duda alguna esta receta es "la receta". Quizá no te entre a primera vista o leyendo los ingredientes, pero te aseguro que además de sana y riquísima (te lo dice alguien a quien no le apasionan las sopas), esta sopa es alucinantemente sabrosa, reconfortante y maravillosa para épocas de frío. En casa, siempre que creemos estar a punto de pillar un catarro, nos la tomamos y nos sentimos como nuevos :-) Además, casi seguro que tienes todos los ingredientes en la despensa, lo que hace de este plato un recurso rápido y fácil para cualquier momento. Yo te recomiendo hacerla para cenar.



Necesitaremos:

1 Cazuela
INGREDIENTES 1 Cebolla2 Dientes de ajoComino en polvoCúrcuma en polvoPimentón dulceCilantro (opcional)1 Zanahoria grandeTomate trituradoLentejas rojasCaldo de verduras (de brik, en cubitos o casero)Espinacas babyAceite de oliva virgen extra (AOVE)Sal marina1/2 Limón
PREPARACIÓN Picamos la cebolla y el ajo y los doramos en la olla con un poco de AOVEAñadimos las especias, una p…

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