Rica, fácil y sana. Así es la receta de este matcha bread vegano 💚

Desde que a finales de año decidimos desintoxicar nuestro cuerpo con comida "real" no he vuelto a sentir antojos por la comida procesada o la bollería, pero os mentiría si os dijera que no echaba de menos una buena madalena o bizcochito de vez en cuando.

Cuando probé esta receta por primera vez, no pensaba que me fuera a gustar tanto, y la verdad es que una vez a la semana es imposible que no caiga en la tentación de hacerla. Dura varios días en perfectas condiciones, está riquísima y (lo mejor de todo) ¡sienta genial y es sana!

Empezamos :-)



Necesitaremos:

Set de tazas medidoras
1 Bol mediano/grande
1 Varillas
Procesador de alimentos o batidora
1 Molde

INGREDIENTES SECOS
  • 1 y 1/2 taza + 2 cucharadas de harina ecológica (suelo usar de trigo, espelta, trigo sarraceno...)
  • 2 cucharadas de té matcha
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal marina
INGREDIENTES HÚMEDOS
  • 3/4 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza de sirope de arce
  • 2 tazas de hojas de espinacas
  • 2 plátanos normales o 3 pequeños (maduros)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 1/4 de taza de aceite de coco ecológico (o de AOVE)
PREPARACIÓN
  1. Precalentar el horno arriba y abajo (sin gratinar) a 180
  2. En un bol grande, añadir y mezclar bien con unas varillas todos ingredientes secos
  3. En un procesador de alimentos o con la batidora, mezclar los ingredientes húmedos
  4. Añadir la mezcla líquida al bol de ingredientes secos y mezclar bien todo
  5. Añadir chips de chocolate vegano a la mezcla (opcional)
  6. Engrasar un molde con un poco de aceite y verterlo todo
  7. Hornear unos 50 minutos (depende un poco del horno. Si pinchamos el centro del bizcocho con un palillo, este debe salir totalmente limpio)
  8. Dejar enfriar y servir
Espero que os animéis a hacerlo, si os gusta el matcha os va a flipar :-) ¡No olvidéis etiquetarnos en Instagram con el hashtag #potionsbcn y @potionsbcn para que podamos ver el resultado! 💚

Un abrazo enorme,

Mar

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