Rica, fácil y sana. Así es la receta de este matcha bread vegano 💚

Desde que a finales de año decidimos desintoxicar nuestro cuerpo con comida "real" no he vuelto a sentir antojos por la comida procesada o la bollería, pero os mentiría si os dijera que no echaba de menos una buena madalena o bizcochito de vez en cuando.

Cuando probé esta receta por primera vez, no pensaba que me fuera a gustar tanto, y la verdad es que una vez a la semana es imposible que no caiga en la tentación de hacerla. Dura varios días en perfectas condiciones, está riquísima y (lo mejor de todo) ¡sienta genial y es sana!

Empezamos :-)

Necesitaremos:

Set de tazas medidoras
1 Bol mediano/grande
1 Varillas
Procesador de alimentos o batidora
1 Molde

INGREDIENTES SECOS

• 1 y 1/2 taza + 2 cucharadas de harina ecológica (suelo usar de trigo, espelta, trigo sarraceno...)
• 2 cucharadas de té matcha
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal marina

INGREDIENTES HÚMEDOS

• 3/4 tazas de leche de almendras sin azúcar
• 1/2 taza de sirope de arce
• 2 tazas de hojas de espinacas
• 2 plátanos normales o 3 pequeños (maduros)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
• 1/4 de taza de aceite de coco ecológico (o de AOVE)

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno arriba y abajo (sin gratinar) a 180℃
2. En un bol grande, añadir y mezclar bien con unas varillas todos ingredientes secos
3. En un procesador de alimentos o con la batidora, mezclar los ingredientes húmedos
4. Añadir la mezcla líquida al bol de ingredientes secos y mezclar bien todo
5. Añadir chips de chocolate vegano a la mezcla (opcional)
6. Engrasar un molde con un poco de aceite y verterlo todo
7. Hornear unos 50 minutos (depende un poco del horno. Si pinchamos el centro del bizcocho con un palillo, este debe salir totalmente limpio)
8. Dejar enfriar y servir

Espero que os animéis a hacerlo, si os gusta el matcha os va a flipar :-) ¡No olvidéis etiquetarnos en Instagram con el hashtag #potionsbcn y @potionsbcn para que podamos ver el resultado! 💚

Un abrazo enorme,

Mar